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Mac&cheese saludable

Mac&Cheese saludable. Hecho con ingredientes nutritivos, ofrece todo el sabor del tradicional pero con menos calorías y más beneficios para tu salud. Riquísimo

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

    2. 2

      En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir los ramilletes y sal al gusto.

    3. 3

      Cocer durante 15 minutos o hasta comprobar que estén blandos. Escurrir y reservar.

    4. 4

      En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y la pasta.

    5. 5

      Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

    6. 6

      En una batidora, añadir la coliflor, la levadura nutricional, la mitad de cebolla, media cucharadita de cúrcuma, zumo de limón (al gusto), y aceite. Batir todo hasta que tenga una textura homogénea y cremosa. Salpimentar al gusto la salsa.

    7. 7

      Cortar en brunoise la cebolla restante.

    8. 8

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

    9. 9

      Añadir la salsa de coliflor y cocer 5 minutos. Mezclar.

    10. 10

      Añadir la pasta y remover todos los ingredientes.

    11. 11

      Retirar y servir.

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