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Espaguetis de calabacín con salsa de tomate

Espaguetis de calabacín, bañados en una rica salsa de tomate casera. Ideales para quienes buscan una plato ligero, nutritivo y absolutamente delicioso :) .

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 10 mins

Valoración: 4.67 (3)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar los calabacines en forma de espagueti con un espirilizador de verduras o hacer rebanadas finas y con un cuchillo hacer tiras pequeñas alargadas en forma de espaguetis.

  2. 2

    En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir las tiras de calabacín, inmediatamente retirarlas (1 min). Ya que solo se escalda el calabacín.

  3. 3

    Reservar los espaguetis de calabacín en un bol.

  4. 4

    Cortar los tomates cherrys por la mitad.

  5. 5

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear los tomates cherrys con el tomate frito a fuego medio-bajo durante 3 minutos.

  6. 6

    Retirar y servir junto con los espaguetis.

  7. 7

    Decorar con tomates cherrys y espolvorear queso rallado.

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