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Espirales de guisantes con boloñesa vegana

Unas espirales de guisantes con boloñesa vegana siempre son una opción saludable y sabrosa que gusta a todo el mundo. Rápido de preparar y siempre delicioso.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 4 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

  2. 2

    Trocear la cebolla, la zanahoria y los champiñones en corte brunoise.

  3. 3

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla, la zanahoria y los champiñones durante 10 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Salpimentar al gusto y remover para evitar que se pegue.

  5. 5

    Añadir la soja texturizada a la mezcla y cocer durante 3 minutos.

  6. 6

    Verter el tomate frito, espolvorear orégano al gusto y remover.

  7. 7

    Cocinar durante 7 minutos a fuego medio-alto.

  8. 8

    Retirar y servir la pasta acompañada de la salsa.

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