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Arroz con verduras

Disfruta de la simplicidad y el sabor de un arroz con verduras. Una receta versátil y nutritiva que combina arroz y vegetales frescos para una comida saludable.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar el arroz integral y el bulgur varias veces.

  2. 2

    Sofreír durante 3-4 minutos el arroz y el bulgur con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

  3. 3

    Añadir el doble de agua que de arroz y bulgur y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

  4. 4

    Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante.

  5. 5

    Cortar la cebolla en brunoise.

  6. 6

    Lavar los guisantes y los espárragos.

  7. 7

    Cortar los espárragos en trozos pequeños, salvo las puntas.

  8. 8

    En una sartén verter una cucharada de aceite y dejar pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  9. 9

    Añadir los guisantes, los espárragos y sofreír durante 5 minutos a fuego medio.

  10. 10

    Aliñar con sal y salsa de soja al gusto.

  11. 11

    Añadir el arroz y el bulgur a la sartén y mezclar todos los ingredientes.

  12. 12

    Saltear durante 3 minutos.

  13. 13

    Retirar y servir.

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