Verduras con morcilla vegana
Verduras con morcilla vegana, una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan platos veganos con un toque tradicional. Ideal para cualquier comida.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Morcilla vegana300 Gramos
- Tomates300 Gramos
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Brócoli250 Gramos
- Plátano macho400 Gramos
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
- 2
Cocinar el brócoli al vapor durante 4-6 minutos.
- 3
Escurrir y reservar.
- 4
Lavar y cortar el tomate en dados medianos. Reservar.
- 5
Pelar y cortar el plátano en rodajas finas. (Se puede hacer también con la ayuda de una mandolina).
- 6
En una sartén pequeña añadir suficiente aceite y freír el plátano a fuego medio-alto. Tiene que estar dorado por ambos lados. (Se puede hacer también al horno en el air fryer).
- 7
Espolvorear por encima sal al gusto.
- 8
Cortar la morcilla en rodajas medianas.
- 9
En la misma sartén freír por ambos lados la morcilla.
- 10
Retirar y servir la morcilla con la verdura.
Valor nutricional por ración
672.51 Kcal
24.56g proteínas23.56g grasa128g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio2487.82 mg
- Potasio1401.3 mg
- Hierro1.87 mg
- Grasas saturadas2.8 g
- Grasas insaturadas0.58 g
- Grasas trans18.95 g
- Azúcar33.29 g
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