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Tortilla de patata

La tortilla de patata es un ícono de la cocina española, simple en sus ingredientes pero rica en tradición y sabor.¿Cómo la prefieres con cebolla o sin cebolla?

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 3 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.

  2. 2

    En una sartén grande añadir aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio-alto.

  3. 3

    Freír hasta conseguir que las patatas estén blandas y suaves.

  4. 4

    Aliñar con sal y remover.

  5. 5

    En un bol añadir los huevos y batir.

  6. 6

    Retirar las patatas y escurrir el aceite.

  7. 7

    Añadir las patatas a los huevos y mezclar.

  8. 8

    Retirar el exceso de aceite de la sartén y dejar el aceite justo para freír la tortilla.

  9. 9

    Dejar cuajar la tortilla a fuego medio unos minutos.

  10. 10

    Voltear la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

  11. 11

    Retirar y servir.

  12. 12

    Observación, se puede acompañar con ensalada de tomates.

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