Tortilla de patata
La tortilla de patata es un ícono de la cocina española, simple en sus ingredientes pero rica en tradición y sabor.¿Cómo la prefieres con cebolla o sin cebolla?
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
Para 2 personas
- Huevo0 Unidades
- Patatas0 Unidades
- Aceite de oliva v.e.100 Mililitros
- Cebolla0 Unidades
- Patatas1 Unidade
- Sal1 Pizca
- Cebolla1 Unidade
- Sal0 Pizcas
- Huevo1 Unidade
- Patatas0 Gramos
- Huevo0 Gramos
- Pimienta negra2 Pizcas
Pasos
- 1
Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
- 2
En una sartén grande añadir aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio-alto.
- 3
Freír hasta conseguir que las patatas estén blandas y suaves.
- 4
Aliñar con sal y remover.
- 5
En un bol añadir los huevos y batir.
- 6
Retirar las patatas y escurrir el aceite.
- 7
Añadir las patatas a los huevos y mezclar.
- 8
Retirar el exceso de aceite de la sartén y dejar el aceite justo para freír la tortilla.
- 9
Dejar cuajar la tortilla a fuego medio unos minutos.
- 10
Voltear la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
- 11
Retirar y servir.
- 12
Observación, se puede acompañar con ensalada de tomates.
Valor nutricional por ración
445.92 Kcal
0.17g proteínas48.73g grasa0.85g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol1.39 g
- Sodio195.76 mg
- Potasio17.18 mg
- Hierro0.39 mg
- Grasas saturadas6.93 g
- Grasas insaturadas5.28 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar0.04 g
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