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Crema de puerros y calabacín al curry

Crema de puerros y calabacín al curry, una combinación perfecta de verduras y especias. Ideal para calentar el cuerpo en esos días fríos. ¡Está deliciosa!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 3 personas

    Pasos

    1. 1

      Cortar en rodajas la cebolla, el calabacín y el puerro.

    2. 2

      Pelar y laminar los ajos.

    3. 3

      En una olla añadir la cebolla, los ajos, el calabacín y los puerros.

    4. 4

      Sofreír durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Remover para evitar que se pegue.

    5. 5

      Verter el agua y cocinar hasta que todas las verduras estén suaves durante 15-20 minutos a fuego medio.

    6. 6

      Añadir la leche de coco, las dos cucharadas de harina y el curry al gusto. (Opcional, añadir sal y pimienta).

    7. 7

      Batir hasta conseguir una crema homogénea.

    8. 8

      Retirar y servir.

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