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Trigo con calabaza

Descubre la delicia del trigo con calabaza, una receta llena de sabores otoñales y texturas. Idóneo para una comida reconfortante para alimentar tu cuerpo.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 50 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y cortar la calabaza, las pencas y el nabo en dados pequeños.

    2. 2

      Cortar la cebolla en brunoise.

    3. 3

      En una olla añadir la mitad del agua y añadir el trigo. Cocinar a fuego medio-alto.

    4. 4

      Cuando empiece a hervir añadir la otra mitad de agua. Comprobar que el trigo esté abierto.

    5. 5

      Añadir la calabaza, las pencas y el nabo, remover los ingredientes y dejar cocinar.

    6. 6

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el pan por ambos lados a fuego medio.

    7. 7

      En un mortero machacar el pan y añadir a la olla el pan triturado.

    8. 8

      En la misma sartén añadir una cucharada de aceite y sofreír la cebolla a fuego medio-alto durante 5 minutos.

    9. 9

      Aliñar con pimentón, pimienta y sal al gusto.

    10. 10

      Retirar la cebolla y añadir a la olla.

    11. 11

      Hervir el guiso durante 25-30 minutos, remover y mezclar todos los ingredientes.

    12. 12

      Corregir de sal, pimienta si es necesario y en el caso de que prefieras el guiso más líquido añadir más agua.

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