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Colirroz marroquí con batata

Descubre los sabores de Marruecos con una colirroz marroquí con batata, una alternativa saludable y especiada que transformará tu concepto de platos saludables.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar la coliflor.

    2. 2

      Picar o rallar la coliflor de forma manual o en una picadora. Reservar.

    3. 3

      Lavar el batata y hacer cortes en la superficie.

    4. 4

      Colocar en un plato y añadir orégano al gusto.

    5. 5

      Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.

    6. 6

      Cortar el seitán en tiras finas.

    7. 7

      En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y saltear el seitán, los guisantes y la cayena a fuego bajo durante 5 minutos.

    8. 8

      Añadir la coliflor picada a la sartén y remover.

    9. 9

      Añadir la salsa tamari, el agua, ras el hanout y sal al gusto.

    10. 10

      Cocinar durante 8 minutos a fuego medio.

    11. 11

      Retirar y servir acompañado de la batata.

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