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Tofuevos revueltos con espárragos

Tofuevos revueltos con espárragos, una opción vegana rica en nutrientes y sabor. Ideal para comenzar una cena ligera y saludable. Están deliciosos, ¡pruébalos!

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 0 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Trocear el tofu y desmigajar con ayuda de un tenedor para que tenga una textura similar al huevo revuelto.

    2. 2

      En un bol pequeño mezclar las especias (cúrcuma, ajo, cilantro, comino en polvo) añadir medio vaso de agua y remover.

    3. 3

      Verter la mezcla de especias sobre el tofu y cubrir todas las zonas. Reservar.

    4. 4

      Pelar y laminar los ajos.

    5. 5

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear los ajos y el tofu durante 5-8 minutos a fuego medio.

    6. 6

      Espolvorear sal negra al gusto. Remover para evitar que se pegue. Reservar.

    7. 7

      En la misma sartén añadir dos cucharadas de aceite, saltear los espárragos durante 8-10 minutos a fuego medio.

    8. 8

      Salpimentar y remover.

    9. 9

      Retirar y servir los espárragos acompañado del tofu.

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