Tofu tandoori

Pasos

1. 1

   Cortar el tofu en dados medianos.

2. 2

   En una bolsa de alimentos para congelar añadir las especias (tandoori, cebolla en polvo, salsa tamari, salsa sriracha, sal y tres cucharadas de aceite). Comprobar que el aliño esté al gusto. (Si no te gusta el picante no añadir la salsa sriracha).

3. 3

   Introducir el tofu en la bolsa, agitar y remover para que se impregne todo el tofu.

4. 4

   Macerar durante 5-10 horas.

5. 5

   Lavar y retirar las hebras laterales y las puntas de las judías. (Cortar en trozos más pequeños si se desea).

6. 6

   En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y las judías. Cocer durante 15-20 minutos a fuego medio o hasta que estén suaves.

7. 7

   Escurrir y reservar.

8. 8

   Lavar, pelar y laminar los dientes de ajo y los champiñones.

9. 9

   En una sartén caliente saltear el tofu macerado con todo el contenido de la bolsa durante 5 minutos a fuego medio.

10. 10

    Añadir los ajos y los champiñones, pochar durante 10 minutos.

11. 11

    Rectificar sal, pimienta y cúrcuma al gusto.

12. 12

    Retirar y servir las judías acompañando el tofu salteado con champiñones.