Tofu tandoori

Name: Tofu tandoori
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: Aceite de oliva v.e.; Salsa sriracha; Pimienta negra; Ajo; Cúrcuma; Sal; Champiñones; Salsa tamari; Judías verdes; Cebolla en polvo; Tandoori masala; Tofu

De Alexandra Toca

35 mins

Experimenta el exótico tofu Tandoori, marinado en especias tradicionales y cocinado a la perfección. Estarás en la India. Tiempo extra de maceración 5-10 horas.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Aceite de oliva v.e.4 Cucharadas
Salsa sriracha1 Pizca
Pimienta negra1 Pizca
Ajo15 Gramos
Cúrcuma1 Pizca
Sal1 Pizca
Champiñones100 Gramos
Salsa tamari3 Cucharadas
Judías verdes400 Gramos
Cebolla en polvo1 Cucharadita
Tandoori masala1 Cucharadita
Tofu180 Gramos

Pasos

1
Cortar el tofu en dados medianos.
2
En una bolsa de alimentos para congelar añadir las especias (tandoori, cebolla en polvo, salsa tamari, salsa sriracha, sal y tres cucharadas de aceite). Comprobar que el aliño esté al gusto. (Si no te gusta el picante no añadir la salsa sriracha).
3
Introducir el tofu en la bolsa, agitar y remover para que se impregne todo el tofu.
4
Macerar durante 5-10 horas.
5
Lavar y retirar las hebras laterales y las puntas de las judías. (Cortar en trozos más pequeños si se desea).
6
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y las judías. Cocer durante 15-20 minutos a fuego medio o hasta que estén suaves.
7
Escurrir y reservar.
8
Lavar, pelar y laminar los dientes de ajo y los champiñones.
9
En una sartén caliente saltear el tofu macerado con todo el contenido de la bolsa durante 5 minutos a fuego medio.
10
Añadir los ajos y los champiñones, pochar durante 10 minutos.
11
Rectificar sal, pimienta y cúrcuma al gusto.
12
Retirar y servir las judías acompañando el tofu salteado con champiñones.