Tartar de berenjena y salmón con salsa de yogur
Tartar de berenjena y salmón, acompañado de una suave salsa de yogur. Un plato delicado y lleno de sabor, ideal para una cena rápida y deliciosa. ¡Riquísima!
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 20 mins
Valoración: 5 (1)
Alérgenos
- Lácteos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Limones65 Gramos
- Perejil en polvo1 Pizca
- Ajo en polvo1 Pizca
- Pimienta negra1 Pizca
- Yogur natural125 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Berenjena350 Gramos
- Salmón320 Gramos
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Registrarme gratisPasos
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.
- 2
En un plato colocar las berenjenas y cocinar en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. (Opcional: hacer en lékué).
- 3
Vaciar con una cuchara las berenjenas y desmenuzar con la ayuda de dos tenedores. Reservar.
- 4
En una sartén añadir los filetes de salmón y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. (Comprobar que está hecho por ambos lados). (Opcional: hacer en el lékué).
- 5
Desmenuzar el salmón con la ayuda de dos tenedores. Reservar.
- 6
En un bol pequeño verter el yogur, el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo al gusto.
- 7
Remover para mezclar todos los ingredientes.
- 8
En un plato, con la ayuda de un molde, montar el tartar alternando capas de berenjena y salmón.
- 9
Verter la salsa de yogur por encima.
- 10
Servir.
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