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Tartar de berenjena y salmón con salsa de yogur

Tartar de berenjena y salmón, acompañado de una suave salsa de yogur. Un plato delicado y lleno de sabor, ideal para una cena rápida y deliciosa. ¡Riquísima!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos
  • Pescado

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Cortar las berenjenas por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.

  2. 2

    En un plato colocar las berenjenas y cocinar en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. (Opcional: hacer en lékué).

  3. 3

    Vaciar con una cuchara las berenjenas y desmenuzar con la ayuda de dos tenedores. Reservar.

  4. 4

    En una sartén añadir los filetes de salmón y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. (Comprobar que está hecho por ambos lados). (Opcional: hacer en el lékué).

  5. 5

    Desmenuzar el salmón con la ayuda de dos tenedores. Reservar.

  6. 6

    En un bol pequeño verter el yogur, el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo al gusto.

  7. 7

    Remover para mezclar todos los ingredientes.

  8. 8

    En un plato, con la ayuda de un molde, montar el tartar alternando capas de berenjena y salmón.

  9. 9

    Verter la salsa de yogur por encima.

  10. 10

    Servir.

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