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Pizza de tomates y calabacín

Saborea la frescura en cada bocado con una pizza de tomates y calabacín, una alternativa saludable que a la pizza tradiciona. Tiempo extra para hacer 60 minutos

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (2)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 1 personas

Pasos

  1. 1

    En un bol grande mezclar los ingredientes secos: harina, levadura y sal al gusto.

  2. 2

    Añadir el agua (templada) poco a poco e ir mezclando junto con la harina.

  3. 3

    Amasar muy bien durante 5 minutos hasta que la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho añadir un poco de harina y seguir hasta que quede lisa.

  4. 4

    Añadir el aceite (1 cucharada por persona) y hacer una bola con la masa, dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante 1 hora más o menos. Cubrir con un paño.

  5. 5

    Retirar la masa del bol, esparcir un poco de harina sobre la encimera y darle forma redonda, también se puede dar forma directamente sobre el papel vegetal.

  6. 6

    Hidratar la soja texturizada en un bol con agua y la salsa de soja o tamari durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

  7. 7

    Precalentar el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.

  8. 8

    Laminar el tomate, el calabacín y el pimiento rojo.

  9. 9

    Colocar sobre una bandeja de horno la masa e introducir durante 6 minutos para hornear.

  10. 10

    Retirar del horno la masa y añadir los toppings, la base de la masa serán los tomates, por encima el calabacín y el pimiento rojo.

  11. 11

    En un bol añadir el aceite, la soja texturizada, el ajo y el orégano al gusto. Mezclar y remover.

  12. 12

    Añadir por encima de la verdura en la pizza.

  13. 13

    Añadir el queso y hornear durante 15 minutos.

  14. 14

    Retirar y servir.

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