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Quinoa con verduras

Quinoa con verduras, un plato lleno de color y nutrientes, perfecto para una comida saludable y llena de sabor natural. Una combinación perfecta, repetirás.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 0 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar la quinoa.

    2. 2

      En un cazo hervir agua y cocer la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

    3. 3

      Escurrir la quinoa y reservar.

    4. 4

      Lavar las verduras y trocear en corte brunoise el calabacín, el pimiento y las zanahorias, los ajos solo pelar y dejarlos enteros.

    5. 5

      En un wok o una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio y dorar los dientes de ajo.

    6. 6

      Retirar el ajo y añadir la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

    7. 7

      Añadir el calabacín y los guisantes y saltear durante 8 minutos. Remover para que todo quede bien integrado.

    8. 8

      Salpimentar al gusto.

    9. 9

      Añadir la quinoa a la sartén y mezclar todos los ingredientes. Rectificar si fuese necesario el aliño al gusto.

    10. 10

      Retirar y servir.

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