Sopa fría de alubias
Sorprende con una sopa fría de alubias Esta receta fácil te hará disfrutar de un plato refrescante y lleno de sabor. Ideal para el combatir el calor veraniego.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 15 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Gazpacho200 Mililitros
- Comino en polvo1 Pizca
- Pimiento verde80 Gramos
- Tomates cherry60 Gramos
- Sal1 Pizca
- Pimientos rojos80 Gramos
- Judías blancas160 Gramos
- Lechuga90 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y escurrir las alubias. (Si no son de bote, cocer según el tiempo que indique el fabricante).
- 2
Trocear los pimientos y la lechuga en corte paisana.
- 3
Trocear los tomates cherrys partidos por la mitad.
- 4
Cortar la lechuga en trozos medianos.
- 5
En un bol grande añadir las alubias junto a los pimientos y los tomates. Como si fuera una ensalada.
- 6
Añadir el gazpacho y lechuga a la mezcla.
- 7
Salpimentar y añadir comino al gusto.
- 8
Servir la sopa fría.
Valor nutricional por ración
262.18 Kcal
12.42g proteínas8.55g grasa33.58g hidratos
- Fibra0.61 g
- Colesterol0 g
- Sodio521.48 mg
- Potasio865.43 mg
- Hierro3.88 mg
- Grasas saturadas1.38 g
- Grasas insaturadas4.91 g
- Grasas trans0.27 g
- Azúcar4.67 g
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