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Sopa fría de alubias

Sorprende con una sopa fría de alubias Esta receta fácil te hará disfrutar de un plato refrescante y lleno de sabor. Ideal para el combatir el calor veraniego.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 4.5 (2)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y escurrir las alubias. (Si no son de bote, cocer según el tiempo que indique el fabricante).

    2. 2

      Trocear los pimientos y la lechuga en corte paisana.

    3. 3

      Trocear los tomates cherrys partidos por la mitad.

    4. 4

      Cortar la lechuga en trozos medianos.

    5. 5

      En un bol grande añadir las alubias junto a los pimientos y los tomates. Como si fuera una ensalada.

    6. 6

      Añadir el gazpacho y lechuga a la mezcla.

    7. 7

      Salpimentar y añadir comino al gusto.

    8. 8

      Servir la sopa fría.

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