Solomillo con ñoquis
Solomillo con ñoquis, un dúo irresistible en una receta que mezcla texturas y sabores a la perfección. Disfruta de un plato elegante y delicioso en tu hogar.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Solomillo de cerdo120 Gramos
- Orégano1 Pizca
- Sal1 Pizca
- Ñoquis90 Gramos
- Cayena2 Unidades
- Judías verdes120 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Ajo en polvo1 Pizca
- Ajetes80 Gramos
- Tempeh120 Gramos
Pasos
- 1
Lavar y trocear las judías verdes y los ajetes en bastones.
- 2
En un cazo mediano hervir agua y cuando esté en ebullición incorporar las judías y cocer durante 7 minutos.
- 3
En el mismo cazo añadir los ñoquis y cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
- 4
Trocear los solomillos en filetes pequeños, el tempeh en dados.
- 5
Aliñar con sal, cayena y orégano al gusto al gusto los filetes y el tempeh.(Si no te gusta el picante añadir solo una cayena).
- 6
En una sartén o wok añadir dos cucharadas de aceite y saltear el solomillo, los ajetes y el tempeh a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos. Reservar.
- 7
En la misma sartén saltear las judías y los ñoquis con orégano y ajo en polvo al gusto, durante 4 minutos.
- 8
Retirar y servir acompañados los ñoquis con las judías y el solomillo.
Valor nutricional por ración
360.65 Kcal
31.21g proteínas19.61g grasa20.37g hidratos
- Fibra0.93 g
- Colesterol59.4 g
- Sodio373.74 mg
- Potasio847.6 mg
- Hierro2.88 mg
- Grasas saturadas6.56 g
- Grasas insaturadas3.26 g
- Grasas trans2.95 g
- Azúcar1.7 g
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