Solomillo con ñoquis

Name: Solomillo con ñoquis
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: Solomillo de cerdo; Orégano; Sal; Ñoquis; Cayena; Judías verdes; Aceite de oliva v.e.; Ajo en polvo; Ajetes; Tempeh

De Diego Martínez-Guinea

25 mins

Solomillo con ñoquis, un dúo irresistible en una receta que mezcla texturas y sabores a la perfección. Disfruta de un plato elegante y delicioso en tu hogar.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Solomillo de cerdo120 Gramos
Orégano1 Pizca
Sal1 Pizca
Ñoquis90 Gramos
Cayena2 Unidades
Judías verdes120 Gramos
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Ajo en polvo1 Pizca
Ajetes80 Gramos
Tempeh120 Gramos

Pasos

1
Lavar y trocear las judías verdes y los ajetes en bastones.
2
En un cazo mediano hervir agua y cuando esté en ebullición incorporar las judías y cocer durante 7 minutos.
3
En el mismo cazo añadir los ñoquis y cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
4
Trocear los solomillos en filetes pequeños, el tempeh en dados.
5
Aliñar con sal, cayena y orégano al gusto al gusto los filetes y el tempeh.(Si no te gusta el picante añadir solo una cayena).
6
En una sartén o wok añadir dos cucharadas de aceite y saltear el solomillo, los ajetes y el tempeh a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos. Reservar.
7
En la misma sartén saltear las judías y los ñoquis con orégano y ajo en polvo al gusto, durante 4 minutos.
8
Retirar y servir acompañados los ñoquis con las judías y el solomillo.