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Solomillo con ñoquis

Solomillo con ñoquis, un dúo irresistible en una receta que mezcla texturas y sabores a la perfección. Disfruta de un plato elegante y delicioso en tu hogar.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 2.5 (2)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar y trocear las judías verdes y los ajetes en bastones.

    2. 2

      En un cazo mediano hervir agua y cuando esté en ebullición incorporar las judías y cocer durante 7 minutos.

    3. 3

      En el mismo cazo añadir los ñoquis y cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.

    4. 4

      Trocear los solomillos en filetes pequeños, el tempeh en dados.

    5. 5

      Aliñar con sal, cayena y orégano al gusto al gusto los filetes y el tempeh.(Si no te gusta el picante añadir solo una cayena).

    6. 6

      En una sartén o wok añadir dos cucharadas de aceite y saltear el solomillo, los ajetes y el tempeh a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos. Reservar.

    7. 7

      En la misma sartén saltear las judías y los ñoquis con orégano y ajo en polvo al gusto, durante 4 minutos.

    8. 8

      Retirar y servir acompañados los ñoquis con las judías y el solomillo.

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