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Lasaña de calabacín y boloñesa de ternera

Lasaña de calabacín y boloñesa de ternera, una alternativa ligera al plato italiano tradicional. Capas de calabacín fresco y una rica boloñesa. ¡Está deliciosa!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 50 mins

Valoración: 4.67 (3)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 3 personas

Pasos

  1. 1

    Para elaborar la boloñesa: Cortar en brunoise la cebolla, la zanahoria y los ajos.

  2. 2

    En una sartén antiadherente pochar el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 3 minutos a fuego bajo o hasta que tomen color.

  3. 3

    Añadir la carne y sofreír durante 3 minutos.

  4. 4

    Verter el vino y dejar evaporar el alcohol durante 5 minutos a fuego alto. Remover para evitar que se pegue.

  5. 5

    Verter el tomate triturado a la sartén y espolvorear el orégano y la albahaca al gusto. (Opcional, añadir sal y pimienta).

  6. 6

    Cocinar durante 15-20 minutos o comprobar hasta que esté al gusto.

  7. 7

    Para elaborar la bechamel: En una sartén antiadherente añadir una cucharada de mantequilla (o el aceite de coco) y 50 g harina, cocer a fuego medio-bajo durante 2 minutos. Verter poco a poco la leche caliente (400-500 ml) a la harina y remover en círculos para que se eviten los grumos. Seguir removiendo hasta que se espese. (Si quedan grumos, pasar por la batidora). Aliñar con una pizca de nuez moscada y pimienta. (Opcional, añadir sal)

  8. 8

    Cortar el calabacín en láminas finas con la ayuda de una mandolina o con cuchillo.

  9. 9

    Extender y colocar sobre papel de cocina las láminas de calabacín para quitarle la humedad.

  10. 10

    Precalentar el horno a 180ºC.

  11. 11

    En una fuente de horno colocar capas alternas de carne, bechamel y calabacín.

  12. 12

    En la última capa espolvorear queso rallado.

  13. 13

    Hornear y gratinar la lasaña.

  14. 14

    Retirar y servir.

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