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Salteado de verduras con tempeh y tofu

Disfruta de un plato completo y saludable con un salteado de verduras con tempeh y tofu. Alto en proteínas y bajo en calorías. Ideal para una dieta saludable.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Frutos de cáscara

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Cortar el tempeh y el tofu en dados medianos.

  2. 2

    Trocear los ajetes y los espárragos en corte paisana.

  3. 3

    En una sartén añadir una cucharada de aceite, pochar el tempeh, el tofu y los piñones durante 5 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Añadir los ajetes y los espárragos. Pochar durante 10 minutos.

  5. 5

    Salpimentar al gusto.

  6. 6

    Lavar los canónigos y los cherrys.

  7. 7

    Cortar los cherrys por la mitad.

  8. 8

    Emplatar los canónigos junto a los cherrys, añadir una cucharadita de aceite de oliva y las semillas de cáñamo.

  9. 9

    Retirar la verdura del sartén y espolvorear la levadura nutricional por encima.

  10. 10

    Servir la ensalada con el salteado.

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