Arepas con pollo mechado

Pasos

1. 1

   En un bol grande añadir la harina junto con el agua.

2. 2

   Amasar durante unos minutos hasta tener una masa uniforme y suave.

3. 3

   Dejar reposar durante 5 minutos.

4. 4

   Preparar unas bolitas con ambas manos y aplastarlas hasta que tengan un grosor medio.

5. 5

   En una sartén antiadherente añadir las arepas y cocinar a fuego medio por ambos lados durante 3 minutos. Repetir con todas las arepas.

6. 6

   En un recipiente apto para microondas añadir la pechuga de pollo y cocinar durante 5 minutos a potencia máxima.

7. 7

   Desmechar la pechuga de pollo con la ayuda de unos tenedores.

8. 8

   Cortar la cebolla en brunoise.

9. 9

   En una sartén antiadherente pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio, añadir el tomate, el ajo en polvo y pimentón al gusto.

10. 10

    Añadir el pollo y cocinar durante 3 minutos a fuego medio.

11. 11

    Pelar y cortar en rebanadas el plátano macho.

12. 12

    En una sartén antiadherente añadir las rebanadas de plátano y cocinarlo a la plancha durante 4 minutos por ambos lados a fuego medio.

13. 13

    Cortar en lonchas el queso fresco latino y lo pasar a la plancha durante unos segundos.

14. 14

    Cortar el aguacate en rodajas.

15. 15

    Abrir las arepas y rellenar con el plátano, el aguacate, el pollo y las lonchas de queso.

16. 16

    Servir.