Macarrones con salsa de verduras
Sorprende tu paladar con unos macarrones en salsa de verduras. Un plato reconfortante, lleno de nutrientes y fácil de preparar. Ideal para una comida nutritiva.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
- Lácteos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Orégano1 Pizca
- Macarrones de trigo integral de quinoa y remolacha180 Gramos
- Queso parmesano70 Gramos
- Atún en conserva160 Gramos
- Tomate triturado200 Gramos
- Cebolla150 Gramos
- Pimiento verde150 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Pasos
- 1
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.
- 2
Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
- 3
Lavar y cortar en brunoise el pimiento verde y la cebolla.
- 4
En una sartén añadir una cucharada de aceite, pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
- 5
Añadir el pimiento y el tomate triturado, sofreír 5 minutos.
- 6
Aliñar con sal y orégano al gusto.
- 7
Escurrir las latas de atún y añadir a la salsa.
- 8
Cocinar 5 minutos y remover para que los ingredientes se mezclen.
- 9
Retirar y servir la pasta acompañada de la salsa.
- 10
Para decorar: espolvorear orégano y queso por encima.
Valor nutricional por ración
682.7 Kcal
42.47g proteínas21.07g grasa81.55g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol56.45 g
- Sodio429.33 mg
- Potasio397 mg
- Hierro2.21 mg
- Grasas saturadas8.77 g
- Grasas insaturadas4.95 g
- Grasas trans0.1 g
- Azúcar9.44 g
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