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Salteado de verduras con arroz

Disfruta de un nutritivo salteado de verduras con arroz, la combinación ideal de fibra, vitaminas y sabor en un solo plato. Es perfecto para comidas ligeras.

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 35 mins

Valoración: 3 (3)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar el arroz integral varias veces.

    2. 2

      Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

    3. 3

      Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

    4. 4

      Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

    5. 5

      Lavar el brócoli y cortar en ramilletes.

    6. 6

      En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir los ramilletes de brócoli y los edamames durante 8 minutos.

    7. 7

      Dejar al dente, escurrir y reservar.

    8. 8

      Desgranar las vainas de los edamames y reservar los granos.

    9. 9

      Lavar y cortar las setas y el tofu en dados medianos.

    10. 10

      En una sartén añadir tres cucharadas de aceite y sofreír el brócoli, las setas y los granos de edamames durante 10 minutos a fuego medio.

    11. 11

      Añadir a la mezcla el tofu, salpimentar al gusto.

    12. 12

      En la sartén añadir el arroz, remover toda la mezcla para que quede bien integrados.

    13. 13

      Retirar y servir.

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