Pechuga de pollo con pisto de berenjena y batata
Pechuga de pollo servida con pisto de berenjena y batata, una fusión de sabores y texturas que harán de tu comida un momento especial. Nutritiva y deliciosa.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
- Pimienta negra1 Pizca
- Canónigos70 Gramos
- Batata300 Gramos
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Cebolla300 Gramos
- Pechuga de pollo250 Gramos
- Queso parmesano70 Gramos
- Tomate frito100 Gramos
- Orégano1 Pizca
- Berenjena300 Gramos
- Pimientos rojos300 Gramos
Pasos
- 1
Cortar la cebolla, el pimiento rojo y la berenjena en brunoise.
- 2
En una sartén añadir una cucharada de aceite y dejar pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- 3
Añadir la berenjena y cocinar durante 7 minutos a fuego medio. Salpimentar al gusto
- 4
Añadir el tomate frito, remover y dejar cocinar durante 10 minutos más.
- 5
Lavar la batata y hacer rodajas.
- 6
Colocar en un plato las rodajas y cubrir con una tapa de microondas.
- 7
Cocer a máxima potencia en el microondas durante 5 minutos.
- 8
Retirar y añadir queso y orégano por encima en cada rodaja.
- 9
Gratinar el queso durante unos segundos.
- 10
Retirar y añadir los canónigos por encima de cada rodaja.
- 11
Salpimentar las pechugas de pollo.
- 12
En una sartén añadir una cucharada y freír las pechugas de pollo a fuego medio por ambos lados.
- 13
Retirar y servir junto con la batata y el pisto.
Valor nutricional por ración
- Fibra0 g
- Colesterol121.4 g
- Sodio415.6 mg
- Potasio1774.95 mg
- Hierro4.37 mg
- Grasas saturadas12.04 g
- Grasas insaturadas11.28 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar29.33 g
loading...
Sobre Halen
Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.
Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.