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Salteado de tofu, platano macho y brócoli

Salteado de tofu, plátano macho y brócoli. Un plato que equilibra lo dulce y lo salado, ofreciendo una experiencia culinaria única e increíblemente deliciosa.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 35 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

  2. 2

    Cocinar el brócoli al vapor durante 4-6 minutos.

  3. 3

    Escurrir y reservar.

  4. 4

    Cortar en brunoise la cebolla y el tofu en dados pequeños.

  5. 5

    En un wok o sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 -7 minutos a fuego medio, hasta conseguir que la cebolla esté transparente.

  6. 6

    Añadir el tofu y saltear durante 8-10 minutos.

  7. 7

    Aliñar con salsa de soja y remover para que todos los ingredientes se mezclen.

  8. 8

    Retirar y reservar.

  9. 9

    Pelar y cortar el plátano en rodajas finas. (Se puede hacer también con la ayuda de una mandolina).

  10. 10

    En una sartén pequeña añadir suficiente aceite y freír el plátano a fuego medio-alto. Tiene que estar dorado por ambos lados. (Se puede hacer también al horno en el air fryer).

  11. 11

    Espolvorear por encima sal al gusto.

  12. 12

    Retirar y servir acompañado del tofu y el brócoli.

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