Salteado de espinacas con gambas y batata
Disfruta de una comida llena de texturas y sabores con un salteado de espinacas, gambas y batata. Un plato equilibrado que te aportará vitaminas y proteínas.
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Gambas peladas220 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Sal1 Pizca
- Batata400 Gramos
- Cebolla150 Gramos
- Espinacas300 Gramos
Pasos
- 1
Batata al microondas: Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.
- 2
Colocar en un plato y cubrir con una tapa de microondas.
- 3
Cocer a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos.
- 4
Partir la batata por la mitad y añadir orégano al gusto. Reservar.
- 5
Salteado: En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición incorporar las espinacas y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
- 6
Cortar en brunoise la cebolla y los ajos en láminas finas.
- 7
En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- 8
Incorporar las gambas peladas y salpimentar al gusto.
- 9
Añadir las espinacas y rehogar durante 5-7 minutos removiendo de vez en cuando.
- 10
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
336.49 Kcal
25.95g proteínas3.01g grasa74.54g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio388.16 mg
- Potasio1916.6 mg
- Hierro5.69 mg
- Grasas saturadas0.59 g
- Grasas insaturadas0.56 g
- Grasas trans1.1 g
- Azúcar17.92 g
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