Lentejas con pollo
Disfruta de un clásico reconfortante con unas lentejas con pollo, un plato lleno de sabor y nutrición perfecto para cualquier comida. Un plato completo y rico.
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 60 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Perejil en polvo1 Pizca
- Caldo de pollo1 Litro
- Lentejas400 Gramos
- Sal1 Pizca
- Ajo10 Gramos
- Pimentón dulce1 Pizca
- Calabacín200 Gramos
- Cebolla200 Gramos
- Muslos de pollo250 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Tomates200 Gramos
Pasos
- 1
Dejar en remojo las lentejas durante la noche anterior en abundante agua. Tendrán que estar cubiertas por 3 dedos de agua por encima.
- 2
Cortar la cebolla, el tomate y el calabacín en brunoise.
- 3
Laminar los ajos.
- 4
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 5
Añadir el tomate y el calabacín, pochar 5 minutos.
- 6
Aliñar con sal y pimentón al gusto.
- 7
Añadir el pollo y saltear unos segundos.
- 8
Añadir las lentejas y remover todos los ingredientes.
- 9
Verter el caldo y cubrir con una tapa. En el caso de que se prefiera más liquido añadir agua.
- 10
Cocinar durante 40 minutos hasta que las lentejas estén suaves.
- 11
Comprobar que el aliño esté al gusto.
- 12
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
774.4 Kcal
48.11g proteínas28.93g grasa94.37g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol118.75 g
- Sodio3088.18 mg
- Potasio1752.28 mg
- Hierro10.05 mg
- Grasas saturadas6.95 g
- Grasas insaturadas6.74 g
- Grasas trans1.58 g
- Azúcar15.05 g
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