Salteado de champiñones con tomate y tempeh
Salteado de champiñones con tomate y tempeh, una combinación deliciosa y nutritiva, ideal para una cena ligera. Un plato lleno de proteínas vegetales y sabor.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Salsa tamari3 Cucharadas
- Ajo en polvo1 Pizca
- Tomates300 Gramos
- Champiñones200 Gramos
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Cebolla300 Gramos
- Tempeh150 Gramos
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Cortar en láminas finas los champiñones y el tempeh.
- 2
En un bol verter tres cucharadas de salsa de tamari, ajo en polvo al gusto y una cucharada de aceite.
- 3
Macerar el tempeh durante 10 minutos con la salsa tamari..
- 4
Cortar en brunoise la cebolla y el tomate.
- 5
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite, pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- 6
Añadir los champiñones y pochar durante 5 minutos.
- 7
Añadir el tempeh acompañado de su salsa y seguir sofriendo durante 8-10 minutos.
- 8
Rectificar la sal si es necesario y remover para que todos los ingredientes se mezclen.
- 9
Añadir los tomates, tres minutos antes de retirar la sartén del fuego. Remover todos los ingredientes.
- 10
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
271.13 Kcal
20.74g proteínas9.08g grasa42.35g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio233.12 mg
- Potasio1300.77 mg
- Hierro3.37 mg
- Grasas saturadas2.86 g
- Grasas insaturadas2.27 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar11.85 g
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Sobre Halen
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