Salteado de champiñones con kale y tofu
Salteado de champiñones con kale y tofu, un plato lleno de sabor y texturas variadas. Ideal para aquellos que buscan una comida rápida, saludable y sabrosa.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Comino en polvo1 Pizca
- Cebolla en polvo1 Pizca
- Sal1 Pizca
- Perejil, fresco5 Gramos
- Champiñones150 Gramos
- Kale300 Gramos
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Tofu100 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Pimentón dulce1 Pizca
Pasos
- 1
Cortar en láminas finas los champiñones y el tofu en dados pequeños.
- 2
Lavar y trocear el kale, retirar el tallo o se puede dejar la hoja entera.
- 3
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite, sofreír los champiñones durante 5-8 minutos a fuego medio.
- 4
Aliñar con ajo, cebolla en polvo y sal al gusto.
- 5
Añadir el kale y pochar durante 3 minutos. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- 6
En una sartén añadir una cucharada de aceite, saltear el tofu durante 5-8 minutos a fuego medio.
- 7
Aliñar con sumac o comino y sal al gusto.
- 8
Retirar y servir acompañado del salteado de champiñones y kale.
Valor nutricional por ración
223.54 Kcal
15.97g proteínas12.55g grasa19.67g hidratos
- Fibra0.05 g
- Colesterol0 g
- Sodio288.73 mg
- Potasio965.75 mg
- Hierro5.35 mg
- Grasas saturadas1.96 g
- Grasas insaturadas6.92 g
- Grasas trans0.11 g
- Azúcar4.21 g
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