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Salteado de arroz con garbanzos

Explora los sabores de un salteado de arroz con garbanzos, una combinación ideal de carbohidratos complejos y proteínas vegetales perfecto para recargar energía

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 35 mins

Valoración: 2 (5)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar el arroz basmati varias veces.

    2. 2

      En una olla sofreír el arroz con una cucharada de aceite durante dos o tres minutos, para que se tueste un poco.

    3. 3

      Añadir agua hasta que cubra unos 3 centímetros la superficie.

    4. 4

      Dejar evaporar el agua con fuego al máximo sin cubrir la olla.

    5. 5

      Cuando ya no se vea agua, ni salgan burbujas, bajar a fuego bajo y dejar cocer con la tapa durante 14 minutos. Reservar.

    6. 6

      Lavar y escurrir los garbanzos.

    7. 7

      Cortar la cebolla en brunoise y el calabacín en corte paisana.

    8. 8

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.

    9. 9

      Añadir el calabacín a la sartén durante 5 minutos más. Remover para evitar que se pegue.

    10. 10

      Añadir los garbanzos y el arroz a la mezcla de verduras. Cocer durante 10 minutos.

    11. 11

      Aliñar al gusto con curry, ajo en polvo y sal. Remover para que todos los ingredientes se mezclen.

    12. 12

      Retirar y servir.

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