Hamburguesa de seitas con verduras
Hamburguesa de setas con verduras, la opción perfecta para quienes buscan alternativas vegetales y saludables a la hamburguesa tradicional. Ideal para cenas.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Ajo en polvo1 Pizca
- Judías verdes120 Gramos
- Espárragos trigueros80 Gramos
- Semillas de lino15 Gramos
- Ñoquis90 Gramos
- Cayena2 Unidades
- Hamburguesa seitán y shiitake240 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Pasos
- 1
Lavar y cortar los espárragos y las judías en trozos medianos.
- 2
En un cazo mediano calentar agua y cuando rompa hervir introducir las verduras y los ñoquis.
- 3
Dejar cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
- 4
En una sartén con dos cucharadas de aceite saltear la verdura durante 6-8 minutos.
- 5
Espolvorear las semillas de lino y condimentar con sal, ajo y cayena. (Si no te gusta el picante añadir solo una cayena).
- 6
En una sartén con una cucharada de aceite freír las burguers durante 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Salpimentar al gusto.
- 7
Reservar y servir acompañada de las verduras.
Valor nutricional por ración
337.18 Kcal
22.27g proteínas17.33g grasa30.59g hidratos
- Fibra0.45 g
- Colesterol7.2 g
- Sodio328.41 mg
- Potasio332.88 mg
- Hierro0.87 mg
- Grasas saturadas3.91 g
- Grasas insaturadas2.57 g
- Grasas trans2.81 g
- Azúcar4.96 g
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