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Salmón al horno con salsa de mango y yogur

Salmón al horno con salsa de mango y yogur, una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Este plato es ideal para una cena nutritiva y deliciosa.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos
  • Pescado
  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC.

  2. 2

    Cortar el mango en dados pequeños.

  3. 3

    En un cazo añadir la mitad del mango, el zumo de lima y pimienta al gusto.

  4. 4

    Cuando empiece a hervir añadir el yogur y el aceite de oliva, remover para que se mezclen los ingredientes y dejar cocinar durante 1 minuto.

  5. 5

    Retirar y dejar atemperar.

  6. 6

    Batir la mezcla con la ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir una salsa homogénea. Reservar.

  7. 7

    En una bandeja de horno colocar papel vegetal y añadir por encima los lomos de salmón. (Opcional: sal).

  8. 8

    Hornear durante 15 minutos.

  9. 9

    Lavar los brotes verdes.

  10. 10

    Cortar el queso fresco y el aguacate en dados pequeños.

  11. 11

    En un bol añadir los brotes verdes, el queso y el aguacate.

  12. 12

    Mezclar y aliñar al gusto.

  13. 13

    Retirar el salmón y servir con la salsa de mango.

Valor nutricional por ración

460 Kcal
42.55g proteínas19.8g grasa42.07g hidratos

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