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Risotto Integral

Risotto Integral, una versión nutritiva del clásico italiano. Hecho con arroz integral, combina perfectamente salud y sabor.Tienes que probarlo, está delicioso.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 45 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Cortar en brunoise la cebolla.

    2. 2

      Laminar el ajo y los champiñones.

    3. 3

      En una sartén antiadherente grande pochar el ajo y la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo.

    4. 4

      Añadir los champiñones y saltear 5 minutos. Remover para evitar que se pegue.

    5. 5

      Añadir el arroz y saltear 3 minutos. Remover y mezclar todos los ingredientes.

    6. 6

      Verter el vino y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos a fuego medio-alto.

    7. 7

      Verter dos vasos de caldo y remover. (Opcional agua en sustitución del caldo)

    8. 8

      Reducir el caldo durante 12-15 minutos.

    9. 9

      Verter dos vasos de caldo nuevamente y remover.

    10. 10

      Cocinar durante 10 -12 minutos. Comprobar que el arroz esté en su punto.

    11. 11

      Espolvorear el queso durante los últimos minutos y remover para que todo el arroz tenga queso.

    12. 12

      Retirar y servir.

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