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Pollo con huevo frito y batata asada

Pollo con huevo frito y batata asada. Un plato reconfortante y delicioso. ¿Quién se le puede resistir?Ideal para hacer en la comida. ¡Descubre cómo hacerlo!

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y colocar la batata en un plato. Pinchar su superficie con la ayuda de un cuchillo. Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. (Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos).

  2. 2

    Cortar la batata en dados y añadir orégano al gusto. Reservar.

  3. 3

    Salpimentar las pechugas de pollo al gusto.

  4. 4

    En una sartén añadir una o dos cucharadas de aceite y freír las pechugas durante 3 minutos por cada lado a fuego medio- alto.

  5. 5

    Cocer el huevo, puede ser frito o escalfado. Huevo frito: En una sartén añadir una o dos cucharadas de aceite y freír el huevo, espolvorear sal al gusto. Huevo escalfado: Poner film de plástico sobre una taza y untarlo con un poco de aceite. Cascar y colocar el huevo sobre el film. Añadir sal y una gotita de vinagre (si se quiere) y atar con hilo de cocina o con las puntas del mismo film. Poner a hervir el agua e introducir el film con el huevo dentro del agua durante 3-4 minutos. (Si se prefiere más cocido dejar más tiempo). Retirar el huevo y enfriar con agua fría.

  6. 6

    Retirar y servir los filetes acompañados de la batata y el huevo.

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