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Quinoa con pisto

Quinoa con pisto, donde la textura suave de la quinoa se une a un pisto colorido y sabroso. Este plato es ideal para una comida balanceada y llena de vitaminas.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, y el pimiento rojo.

    2. 2

      Pelar y laminar los ajos.

    3. 3

      En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    4. 4

      Añadir el calabacín y el pimiento rojo. Pochar durante 5 minutos.

    5. 5

      Verter el tomate triturado y salpimentar al gusto. Saltear durante 5 minutos.

    6. 6

      Verter el agua (puede ser caldo de verduras) y la quinoa. Remover para que todos los ingredientes se mezclen.

    7. 7

      Aliñar con comino al gusto y si es necesario rectificar la sal.

    8. 8

      Cocer durante 20-30 minutos o hasta que la verdura y la quinoa estén suave.

    9. 9

      Retirar y servir.

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