Quinoa con guisantes, maíz y batata

• Maíz dulce70 Gramos
• Batata250 Gramos
• Sal1 Pizca
• Guisantes90 Gramos
• Salsa tamari3 Cucharadas
• Quinoa100 Gramos
• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada

Pasos

1. 1

   Lavar la quinoa con abundante agua.

2. 2

   En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

3. 3

   Escurrir la quinoa. Reservar.

4. 4

   Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.

5. 5

   Colocar en un plato y espolvorear orégano al gusto.

6. 6

   Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.

7. 7

   En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear durante 3 minutos los guisantes y el maíz a fuego medio.

8. 8

   Añadir la quinoa y aliñar con salsa tamari y sal al gusto.

9. 9

   Saltear 6 minutos, remover para que se mezclen todos los ingredientes.

10. 10

    Retirar y servir acompañado de la batata.