Quinoa con guisantes, maíz y batata
Quinoa con guisantes, maíz y batata, un plato lleno de color y sabor. Perfecto para una comida balanceada y nutritiva. ¡Fácil de preparar y está riquísima!
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 150 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Maíz dulce70 Gramos
- Batata250 Gramos
- Sal1 Pizca
- Guisantes90 Gramos
- Salsa tamari3 Cucharadas
- Quinoa100 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Pasos
- 1
Lavar la quinoa con abundante agua.
- 2
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.
- 3
Escurrir la quinoa. Reservar.
- 4
Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.
- 5
Colocar en un plato y espolvorear orégano al gusto.
- 6
Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.
- 7
En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear durante 3 minutos los guisantes y el maíz a fuego medio.
- 8
Añadir la quinoa y aliñar con salsa tamari y sal al gusto.
- 9
Saltear 6 minutos, remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- 10
Retirar y servir acompañado de la batata.
Valor nutricional por ración
235.38 Kcal
7.94g proteínas2.14g grasa59.58g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio444.7 mg
- Potasio769.9 mg
- Hierro2.37 mg
- Grasas saturadas0.35 g
- Grasas insaturadas1 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar11.98 g
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