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Quinoa con guisantes, maíz y batata

Quinoa con guisantes, maíz y batata, un plato lleno de color y sabor. Perfecto para una comida balanceada y nutritiva. ¡Fácil de preparar y está riquísima!

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 150 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar la quinoa con abundante agua.

    2. 2

      En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la quinoa con una cucharada de aceite y sal al gusto durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

    3. 3

      Escurrir la quinoa. Reservar.

    4. 4

      Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.

    5. 5

      Colocar en un plato y espolvorear orégano al gusto.

    6. 6

      Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.

    7. 7

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear durante 3 minutos los guisantes y el maíz a fuego medio.

    8. 8

      Añadir la quinoa y aliñar con salsa tamari y sal al gusto.

    9. 9

      Saltear 6 minutos, remover para que se mezclen todos los ingredientes.

    10. 10

      Retirar y servir acompañado de la batata.

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