Quinoa con calabacín y queso

• Cebolla150 Gramos
• Quinoa120 Gramos
• Jamón serrano en lonchas80 Gramos
• Ajo10 Gramos
• Calabacín250 Gramos
• Queso de untar100 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar la quinoa con agua caliente.

2. 2

   En un cazo hervir agua y cocer la quinoa, durante 12-15 minutos a fuego medio o según indicaciones del fabricante.

3. 3

   Escurrir la quinoa y reservar.

4. 4

   Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín y laminar los ajos.

5. 5

   En una sartén antiadherente o en un wok, pochar la cebolla y los ajos durante 7 minutos a fuego medio. Cubrir con una tapa la sartén y si es necesario añadir un chorrito de agua para evitar que se pegue.

6. 6

   Añadir a la sartén el calabacín y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. Remover para evitar que se pegue. (Opcional: Sal).

7. 7

   Añadir el queso de untar y la quinoa. Mezclar todos los ingredientes.

8. 8

   Retirar de la sartén y reservar.

9. 9

   Trocear las lonchas de jamón serrano y añadir en un plato. Calentar 40 segundos en el microondas para que queden crujientes.

10. 10

    Servir la quinoa con virutas de jamón por encima.