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Pizza de pollo con base de coliflor

Pizza de pollo con base de coliflor. Bajo en carbohidratos y alto en sabor, es la comida perfecta para consentirte sin dejar de comer sano. ¡Está riquísima!

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 50 mins

Valoración: 2.5 (2)

Alérgenos

  • Huevos
  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y secar la coliflor.

  2. 2

    Rallar con una mandolina o triturar en un procesador la coliflor, hasta obtener una textura granulada.

  3. 3

    En un bol apto para el microondas añadir la coliflor picada.

  4. 4

    Introducir al microondas a máxima potencia durante 8 minutos.

  5. 5

    En un bol pequeño batir el huevo y 2 cucharadas de queso rallado.

  6. 6

    Verter en el recipiente de la coliflor (cuando esté fría la coliflor) y mezclar todos los ingredientes.

  7. 7

    Precalentar el horno a 180º.

  8. 8

    En una bandeja de horno colocar una lámina de papel vegetal que cubra toda la superficie.

  9. 9

    Colocar la mezcla de la coliflor encima y dar forma a la pizza. (Puede ser redonda o cuadrada).

  10. 10

    Introducir la bandeja y hornear durante 30 minutos.

  11. 11

    Condimentar los filetes de pollo con pimienta, ajo y sal al gusto.

  12. 12

    En una sartén con una cucharada de aceite añadir los filetes de pollo y freír a fuego medio durante 4 minutos, ya que se terminarán de hacer en el horno.

  13. 13

    Trocear los filetes y reservar.

  14. 14

    Retirar la bandeja y untar la masa con el tomate frito. Dejar sin untar los bordes.

  15. 15

    Añadir el queso y el pollo.

  16. 16

    Hornear nuevamente durante 7 minutos y 2 minutos en la función grill para gratinar el queso.

  17. 17

    Retirar y espolvorear orégano al gusto.

  18. 18

    Servir.

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