Pechuga de pollo con rulo de cabra y cebolla caramelizada
Pechuga de pollo acompañada de rulo de cabra y cebolla caramelizada, una combinación de sabores ideal. Perfecta para una ocasión especial o una cena romántica.
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 50 mins
Alérgenos
- Lácteos
- Lácteos
Ingredientes
Para 2 personas
- Queso rulo de cabra150 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Pepino100 Gramos
- Agua125 Mililitros
- Leche60 Mililitros
- Tomates200 Gramos
- Lechuga100 Gramos
- Pechuga de pollo240 Gramos
- Limones30 Mililitros
Pasos
- 1
Cortar la cebolla en juliana.
- 2
En una sartén antiadherente grande o wok, pochar la cebolla, durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
- 3
Verter el agua y dejar que se evapore. La cebolla tiene que estar caramelizada.
- 4
Precalentar el horno a 200ºC.
- 5
Cortar la mitad del queso de cabra en láminas.
- 6
Cortar las pechugas de pollo por un lateral.
- 7
Rellenar con las rodajas de queso de cabra y la mitad de la cebolla caramelizada.
- 8
En una fuente de horno colocar las pechugas.
- 9
Hornear durante 30 minutos. Reservar.
- 10
Cortar la otra mitad del queso de cabra en dados muy pequeños.
- 11
En una sartén antiadherente calentar la leche a fuego medio-alto.
- 12
Añadir el queso de cabra y remover hasta que se funda por completo.
- 13
Verter las salsa sobre las pechugas con el resto de la cebolla caramelizada.
- 14
Servir.
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