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Pasta de trigo sarraceno con pesto

Pasta de trigo sarraceno con pesto, una comida sabrosa donde el sabor es el protagonista. El pesto casero añade un toque fresco y aromático. !Irresistible¡

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 50 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Frutos de cáscara

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.

  2. 2

    Cocer según indicaciones del fabricante.

  3. 3

    Escurrir y reservar.

  4. 4

    Pelar y laminar los ajos.

  5. 5

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear el ajo y los guisantes durante 5-7 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Añadir la rúcula por encima unos segundos antes de retirar del fuego.

  7. 7

    Salpimentar al gusto.

  8. 8

    Preparación de la salsa: En una batidora añadir dos dientes de ajo, las hojas de albahaca, la levadura, los piñones y sal al gusto. Batir a potencia media e ir añadiendo el aceite (160 ml) poco a poco hasta conseguir una salsa untuosa. Comprobar que la sal esté al gusto.

  9. 9

    Servir la pasta acompañada de guisantes y rúcula y la salsa de pesto por encima.

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