Nuggets de garbanzos
Nuggets de garbanzos, la opción ideal para quienes buscan un snack vegano y nutritivo. Hechos con ingredientes naturales y llenos de mucho sabor.Tiempo extra 1h
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Hojas de cilantro10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Harina de garbanzos2 Cucharadas
- Cebolla en polvo1 Pizca
- Curry1 Pizca
- Garbanzos cocidos300 Gramos
- Pan rallado45 Gramos
- Copos de avena150 Gramos
- Agua6 Cucharadas
- Ajo en polvo1 Pizca
- Bimi200 Gramos
Pasos
- 1
En una batidora añadir todos los ingredientes (garbanzos, copos de avena, y las especias al gusto).
- 2
Triturar hasta conseguir una masa homogénea.
- 3
En un bol colocar la masa y guardarla en la nevera durante 30 minutos o 1 hora.
- 4
Lavar y cortar en ramilletes el bimi.
- 5
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir el bimi y la sal al gusto.
- 6
Cocer durante 8 minutos. Escurrir y reservar.
- 7
Retirar la masa de la nevera y formar bolitas con ambas manos. Aplastarlas para conseguir la forma de un nugget.
- 8
En un bol pequeño mezclar la harina de garbanzo con agua y pasamos los nuggets por la mezcla.
- 9
Rebozar en el pan rallado todos los nuggets.
- 10
En una sartén añadir el aceite y cuando esté caliente freír los nuggets por ambos lados a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
- 11
Retirar y servir acompañados de los ramilletes de bimi.
Valor nutricional por ración
622.9 Kcal
23.75g proteínas9.12g grasa113.26g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio515.79 mg
- Potasio531.8 mg
- Hierro1.76 mg
- Grasas saturadas1.78 g
- Grasas insaturadas3.53 g
- Grasas trans0.26 g
- Azúcar8.92 g
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