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Arroz al curry con albóndigas

Disfruta de un arroz al curry con albóndigas. Descubre cómo el curry y la leche se unen a la suavidad de la carne en un plato lleno de sabor. ¡Está delicioso!

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Frutos de cáscara

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar el arroz integral varias veces.

  2. 2

    Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

  3. 3

    Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

  4. 4

    Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante.

  5. 5

    Cortar la cebolla en brunoise.

  6. 6

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  7. 7

    Añadir los guisantes y el maíz junto con la cebolla, saltear 3 minutos.

  8. 8

    Verter la bebida vegetal y remover para que se mezclen todos los ingredientes.

  9. 9

    Aliñar con sal y curry al gusto.

  10. 10

    Reducir la salsa durante 5 minutos a fuego medio-alto.

  11. 11

    Añadir el arroz a la salsa para que se integren todos los sabores.

  12. 12

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír las albóndigas durante 3 minutos a fuego medio-alto.

  13. 13

    Retirar y servir, espolvorear cebollino por encima.

Valor nutricional por ración

443.43 Kcal
19.19g proteínas4.78g grasa68.54g hidratos

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