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Noodles de arroz con verduras y gambas

Noodles de arroz con verduras y gambas, una combinación perfecta de pasta ligera, vegetales crujientes y mariscos frescos, ideal para una cena con mucho sabor.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir los fideos.

    2. 2

      Cocinar durante 4 minutos o según indicaciones del fabricante.

    3. 3

      Escurrir y reservar.

    4. 4

      Lavar y cortar la cebolla, el puerro, la zanahoria, el calabacín y el pimiento en brunoise.

    5. 5

      En una sartén antiadherente o wok, añadir el aceite de coco y pochar la cebolla y el puerro durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    6. 6

      Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo. Cocinar durante 5 minutos.

    7. 7

      Añadir las gambas, el jengibre y la cayena. *En caso de que se desee añadir sal al gusto

    8. 8

      Cocinar durante 5 minutos.

    9. 9

      Añadir los fideos y saltear 3 minutos.

    10. 10

      Retirar y servir.

    Valor nutricional por ración

    288.03 Kcal
    18.99g proteínas5.9g grasa49.92g hidratos

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