Milanesa de soja
Milanesa de soja, una alternativa vegetariana a la tradicional milanesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro, es perfecta para una opción sin carne.Deliciosa
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 25 mins
Valoración: 5 (1)
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Batata300 Gramos
- Milanesa de soja300 Gramos
- Romero5 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Kale250 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Pan rallado100 Gramos
- Patatas250 Gramos
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Registrarme gratisPasos
- 1
Pelar y cortar en dados pequeños las patatas y los boniatos.
- 2
En una fuente de horno añadir las patatas y los boniatos.
- 3
Aliñar con aceite, romero y sal al gusto.
- 4
Precalentar el horno a 180ºC.
- 5
Hornear durante 30-40 minutos. (Si se prefiere se puede hacer fritas en sartén o en la air fryer).
- 6
En un bol verter el caldo de verduras con la salsa de soja. Mezclar.
- 7
Introducir los filetes de milanesa e hidratar durante 30-40 minutos.
- 8
En un bol mezclar una cucharada de harina de garbanzos y 3 cucharadas de agua.
- 9
Pasar los filetes sobre la mezcla y empanar con suficiente pan rallado.
- 10
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír los filetes por ambos lados.
- 11
En la misma sartén añadir una cucharada de aceite y saltear el Kale durante 5-7 minutos a fuego medio. Reservar.
- 12
Aliñar con sal y ajo al gusto.
- 13
Retirar y servir los filetes acompañando con las verduras.
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