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Milanesa de soja

Milanesa de soja, una alternativa vegetariana a la tradicional milanesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro, es perfecta para una opción sin carne.Deliciosa

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 4 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Pelar y cortar en dados pequeños las patatas y los boniatos.

    2. 2

      En una fuente de horno añadir las patatas y los boniatos.

    3. 3

      Aliñar con aceite, romero y sal al gusto.

    4. 4

      Precalentar el horno a 180ºC.

    5. 5

      Hornear durante 30-40 minutos. (Si se prefiere se puede hacer fritas en sartén o en la air fryer).

    6. 6

      En un bol verter el caldo de verduras con la salsa de soja. Mezclar.

    7. 7

      Introducir los filetes de milanesa e hidratar durante 30-40 minutos.

    8. 8

      En un bol mezclar una cucharada de harina de garbanzos y 3 cucharadas de agua.

    9. 9

      Pasar los filetes sobre la mezcla y empanar con suficiente pan rallado.

    10. 10

      En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír los filetes por ambos lados.

    11. 11

      En la misma sartén añadir una cucharada de aceite y saltear el Kale durante 5-7 minutos a fuego medio. Reservar.

    12. 12

      Aliñar con sal y ajo al gusto.

    13. 13

      Retirar y servir los filetes acompañando con las verduras.

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