Macarrones con falsa carbonara

Name: Macarrones con falsa carbonara
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Queso parmesano; Nuez moscada; Nueces; Macarrones integrales; Coliflor; Orégano; Pimienta negra; Pechuga de pollo

De Diego Martínez-Guinea

30 mins

Descubre los macarrones con falsa carbonara. Disfruta de una salsa cremosa y rica en sabor. Un plato cremoso e increíble que sorprende en cada bocado que tomas.

Alérgenos

Lácteos
Frutos de cáscara
Nueces

Ingredientes

Para 2 personas

Queso parmesano60 Gramos
Nuez moscada1 Pizca
Nueces10 Gramos
Macarrones integrales180 Gramos
Coliflor90 Gramos
Orégano1 Pizca
Pimienta negra1 Pizca
Pechuga de pollo180 Gramos

Pasos

1
En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir los macarrones y sal al gusto.
2
Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
3
Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños.
4
En una olla cocer los ramilletes de coliflor con bebida de avena y sal al gusto, durante 10-12 minutos a fuego medio o hasta que estén blandos.
5
Retirar y colocar en una batidora la coliflor.
6
Aliñar con nuez moscada, pimienta y queso ahumado.
7
Triturar hasta conseguir una salsa untuosa.
8
Cortar las pechugas en dados pequeños.
9
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el pollo.
10
Aliñar con sal y pimienta.
11
Retirar y mezclar el pollo y los macarrones con la salsa de coliflor.
12
Triturar las nueces y espolvorear por encima.