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Huevo frito con patata asada

Revive la tradición en tu cocina con el sabor casero de un huevo frito con patata asada. Ideal para una comida rápida y deliciosa.Acompañados de unos espárragos

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar las patatas y los espárragos.

  2. 2

    Pelar y cortar las patatas en rodajas con un cuchillo o puedes cortarlas con una mandolina.

  3. 3

    Cortar el tallo de los espárragos.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180ºC.

  5. 5

    En una fuente grande colocar las patatas.

  6. 6

    Verter el aceite por encima y sal al gusto.

  7. 7

    Introducir la fuente y hornear durante 20 minutos. (Comprobar que estén hechas.)

  8. 8

    Añadir los espárragos en la fuente con las patatas y hornear 10 minutos.

  9. 9

    Añadir el jamón a la fuente y hornear 3-5 minutos, según lo crujiente que te guste.

  10. 10

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el huevo, espolvorear sal al gusto. (Se puede hacer a la plancha).

  11. 11

    Retirar y servir las patatas y espárragos junto con el jamón.

Valor nutricional por ración

374.69 Kcal
25.52g proteínas9.39g grasa51.94g hidratos

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