Huevo frito con patata asada
Revive la tradición en tu cocina con el sabor casero de un huevo frito con patata asada. Ideal para una comida rápida y deliciosa.Acompañados de unos espárragos
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
- Espárragos trigueros140 Gramos
- Huevo110 Gramos
- Patatas400 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Sal1 Pizca
- Jamón100 Gramos
Pasos
- 1
Lavar las patatas y los espárragos.
- 2
Pelar y cortar las patatas en rodajas con un cuchillo o puedes cortarlas con una mandolina.
- 3
Cortar el tallo de los espárragos.
- 4
Precalentar el horno a 180ºC.
- 5
En una fuente grande colocar las patatas.
- 6
Verter el aceite por encima y sal al gusto.
- 7
Introducir la fuente y hornear durante 20 minutos. (Comprobar que estén hechas.)
- 8
Añadir los espárragos en la fuente con las patatas y hornear 10 minutos.
- 9
Añadir el jamón a la fuente y hornear 3-5 minutos, según lo crujiente que te guste.
- 10
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el huevo, espolvorear sal al gusto. (Se puede hacer a la plancha).
- 11
Retirar y servir las patatas y espárragos junto con el jamón.
Valor nutricional por ración
- Fibra0 g
- Colesterol195.35 g
- Sodio333.36 mg
- Potasio1223.95 mg
- Hierro2.55 mg
- Grasas saturadas2.78 g
- Grasas insaturadas2.13 g
- Grasas trans0.36 g
- Azúcar5.07 g
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