Lentejas con arroz

Name: Lentejas con arroz
Total time: 60 min
Yield: 2 people
Ingredients: Arroz basmati; Laurel; Zanahorias; Ajo; Patatas; Aceite de oliva v.e.; Sal; Cebolla; Lentejas; Agua

De Macarena Sánchez

60 mins

Descubre el poder nutritivo de las lentejas con arroz, una combinación llena de proteínas y fibra. Ideal para disfrutar de una comida. Tiempo extra: 24h remojo

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Arroz basmati80 Gramos
Laurel1 Hoja
Zanahorias100 Gramos
Ajo10 Gramos
Patatas120 Gramos
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Sal1 Pizca
Cebolla150 Gramos
Lentejas200 Gramos
Agua700 Mililitros

Pasos

1
Dejar en remojo la noche anterior las lentejas con agua suficiente que las cubra.
2
Cortar la zanahoria y la patata en corte paisana, la cebolla en brunoise y los ajos en láminas.
3
En un cazo añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla y los ajo durante 5 minutos a fuego medio.
4
Añadir las lentejas, la zanahoria, la patata y la hoja de laurel, Saltear 2 minutos.
5
Verter el agua que cubra 3 dedos por encima y salpimentar al gusto. (Opcional usar caldo de pollo o de verduras).
6
Dejar hervir las lentejas durante 30 minutos y añadir el arroz. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
7
Dejar cocer durante 20 minutos más. Corregir si es necesario el aliño.
8
Vigilar el guiso para evitar que se pegue y en caso de ser necesario añadir más agua.
9
Retirar y servir