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Huevos rotos de batata con jamón

Huevos rotos de batata con jamón, una reinterpretación del tradicional plato español. Una combinación perfecta de dulce y salado para una comida inolvidable.

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Pelar y cortar la batata en bastones alargados.

  2. 2

    Calentar el horno a 200ºC.

  3. 3

    En un bol pequeño añadir las especias (cebolla, canela y pimentón dulce) y mezclar.

  4. 4

    En una bandeja de horno colocar las batatas y aliñar las batatas.

  5. 5

    Hornear durante 15-20 minutos. (Comprobar que estén suaves). Se puede hacer en airfryer, a 200ºC durante 10-12 minutos.

  6. 6

    Trocear las lonchas de jamón serrano y reservar.

  7. 7

    En una sartén antiadherente cascar el huevo y cubrir con una tapa hasta que la clara cuaje a fuego medio. (Opcional: Sal y aceite de oliva).

  8. 8

    Retirar y servir acompañado de las batatas y el jamón serrano.

Valor nutricional por ración

352 Kcal
20.76g proteínas7.25g grasa42.9g hidratos

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