Huevos rotos de batata con jamón
Huevos rotos de batata con jamón, una reinterpretación del tradicional plato español. Una combinación perfecta de dulce y salado para una comida inolvidable.
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 15 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
Para 2 personas
- Canela1 Pizca
- Huevo110 Gramos
- Pimentón dulce1 Pizca
- Cebolla en polvo1 Pizca
- Batata400 Gramos
- Jamón serrano en lonchas80 Gramos
Pasos
- 1
Pelar y cortar la batata en bastones alargados.
- 2
Calentar el horno a 200ºC.
- 3
En un bol pequeño añadir las especias (cebolla, canela y pimentón dulce) y mezclar.
- 4
En una bandeja de horno colocar las batatas y aliñar las batatas.
- 5
Hornear durante 15-20 minutos. (Comprobar que estén suaves). Se puede hacer en airfryer, a 200ºC durante 10-12 minutos.
- 6
Trocear las lonchas de jamón serrano y reservar.
- 7
En una sartén antiadherente cascar el huevo y cubrir con una tapa hasta que la clara cuaje a fuego medio. (Opcional: Sal y aceite de oliva).
- 8
Retirar y servir acompañado de las batatas y el jamón serrano.
Valor nutricional por ración
353.44 Kcal
20.79g proteínas11.05g grasa56.99g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol152.35 g
- Sodio152.17 mg
- Potasio1030.69 mg
- Hierro2.16 mg
- Grasas saturadas1.94 g
- Grasas insaturadas1.52 g
- Grasas trans0.35 g
- Azúcar13.77 g
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