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Ensalada de alubias

Ensalada de alubias, una opción saludable que combina legumbres, verduras frescas y un aderezo delicioso para revitalizar tu día a día con energía. Lista en 15'

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 15 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar y cortar en brunoise los pimientos.

  2. 2

    Lavar los brotes verdes.

  3. 3

    Lavar y cortar los tomates cherrys por la mitad.

  4. 4

    Lavar y laminar la zanahoria.

  5. 5

    Cortar el queso fresco en dados pequeños.

  6. 6

    Escurrir y lavar las alcachofas y los espárragos. Trocear las alcachofas en dados y los espárragos en bastones.

  7. 7

    Lavar y escurrir las judías.

  8. 8

    En un bol grande añadir todos los ingredientes. Remover para que todos los ingredientes se mezclen.

  9. 9

    Condimentar con cúrcuma, pimienta negra, sal, ajo y cebolla en polvo al gusto.

  10. 10

    Aliñar con vinagre y aceite al gusto.

  11. 11

    Servir.

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