Huevos revueltos con ventresca
De Diego Martínez-Guinea
15 mins
Saborea la mezcla gourmet de unos huevos revueltos con ventresca, una receta sencilla con un toque de sofisticación. Ideal para una cena rápida y saludable.
Alérgenos
- Huevos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Brotes verdes150 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Huevo165 Gramos
- Champiñones100 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Ventresca en conserva160 Gramos
- Sal1 Pizca
- Maíz dulce80 Gramos
- Borrajas en conserva200 Gramos
- Pimientos rojos100 Gramos
Pasos
- 1
Escurrir las borrajas y el maíz dulce.
- 2
Trocear los pimientos y los champiñones en corte juliana.
- 3
En un bol batir los huevos y salpimentar al gusto.
- 4
En una sartén calentar dos cucharadas de aceite y añadir los pimientos, champiñones, borrajas y el maíz. Sofreír durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- 5
Añadir los huevos a la sartén, bajar el fuego a medio-bajo y remover constantemente durante 4 minutos, para evitar que el huevo no se pegue a la sartén.
- 6
Lavar y escurrir los brotes verdes.
- 7
Colocar los brotes verdes en un plato.
- 8
Añadir el revuelto encima y posteriormente la ventresca .
- 9
Servir.
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