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Arroz con verduras y heura

Arroz con verduras y Heura, una opción vegana que no escatima en sabor. Heura aporta una textura increíble, mientras que las verduras añaden frescura.Riquísimo.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 3 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Lavar el arroz integral varias veces.

    2. 2

      Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

    3. 3

      Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

    4. 4

      Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

    5. 5

      Cortar el heura en dados pequeños. Reservar.

    6. 6

      Trocear la cebolla, el calabacín y el brócoli en corte brunoise. Y el ajo en láminas.

    7. 7

      En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    8. 8

      Añadir el calabacín, el heura y el brócoli.

    9. 9

      Aliñar con sal, pimienta y cúrcuma al gusto.

    10. 10

      Cocer durante 10-12 minutos. (Si se prefiere más suave el brócoli dejar cocer más tiempo.)

    11. 11

      Agregar el arroz al sofrito y saltear durante un par de minutos. Remover para que todos los ingredientes se integren.

    12. 12

      Retirar y servir.

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