Hamburguesas de lentejas
Prueba unas hamburguesas de lentejas, la opción perfecta para quienes buscan sabores intensos sin renunciar a una alimentación saludable. Tiempo extra: 60 mins.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
- Soja
Ingredientes
Para 2 personas
- Ajo15 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Salsa de soja3 Cucharadas
- Comino en polvo1 Cucharadita
- Cebolla300 Gramos
- Copos de avena150 Gramos
- Hierbas provenzales1 Pizca
- Lechuga200 Gramos
- Lentejas de bote300 Gramos
- Tomates200 Gramos
- Aceite de oliva v.e.4 Cucharadas
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Cortar en brunoise la cebolla y el ajo en láminas finas.
- 2
En una sartén sofreír con una cucharada de aceite la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 3
Salpimentar al gusto, dejar enfriar y reservar.
- 4
Lavar y escurrir las lentejas.
- 5
En un bol grande añadir las lentejas, la salsa de soja, el comino, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta al gusto, remover y mezclar hasta que todo quede integrado.
- 6
Con un pasapuré presionar las lentejas hasta que queden más blanditas.
- 7
Añadir el sofrito de cebolla y con un tenedor mezclar.
- 8
En una batidora triturar los copos de avena hasta conseguir una harina muy fina.
- 9
Añadir la harina a la mezcla de lentejas y remover hasta integrar todos los ingredientes.
- 10
Dejar reposar en la nevera durante una hora.
- 11
Retirar de la nevera y dar forma a la mezcla en forma de hamburguesas, saldrán varias unidades en función del tamaño.
- 12
En una sartén con dos cucharadas de aceite freír las hamburguesas un par de minutos por cada lado.
- 13
Lavar y cortar los cogollos y el tomate en dados medianos.
- 14
En un bol añadir la lechuga y el tomate, aliñar la ensalada con aceite, sal y vinagre al gusto.
- 15
Servir las hamburguesas con la ensalada.
Valor nutricional por ración
540.64 Kcal
27.53g proteínas7.71g grasa94.86g hidratos
- Fibra6.8 g
- Colesterol0 g
- Sodio301.83 mg
- Potasio723.9 mg
- Hierro2.46 mg
- Grasas saturadas1.53 g
- Grasas insaturadas2.31 g
- Grasas trans0.56 g
- Azúcar11.18 g
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